????江門日報(bào)訊 （記者/胡偉杰） 近日，廣東馮如創(chuàng)新技術(shù)服務(wù)有限公司（以下簡稱“馮如公司”）與整素食品科學(xué)和加工研究（深圳）有限公司（以下簡稱“整素公司”）簽訂“土豆米”項(xiàng)目合作協(xié)議，將依托中國科學(xué)院院士吳奇團(tuán)隊(duì)研發(fā)成果，在恩平市牛江鎮(zhèn)食品產(chǎn)業(yè)園建設(shè)“土豆米”生產(chǎn)線，進(jìn)一步完善恩平馬鈴薯從種植到精深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈。

????據(jù)了解，“土豆米”由中國科學(xué)院院士吳奇團(tuán)隊(duì)歷時(shí)5年多研發(fā)而成。它以新鮮土豆為主要原料，通過粉碎、擠壓、熟化、成型等工藝制成米粒狀食品，具有低熱量、高膳食纖維、無麩質(zhì)等特點(diǎn)，可作為傳統(tǒng)大米的替代或補(bǔ)充。相比普通大米，“土豆米”營養(yǎng)成分更加豐富，烹煮時(shí)長和需水量更少，而且血糖生成指數(shù)低于普通大米，更適合控糖人群食用。

????按照合作協(xié)議，將在恩平市牛江鎮(zhèn)食品產(chǎn)業(yè)園建設(shè)一條“土豆米”生產(chǎn)線，預(yù)計(jì)年產(chǎn)量1000噸。整素公司主要提供生產(chǎn)線設(shè)計(jì)、設(shè)備采購指導(dǎo)、技術(shù)培訓(xùn)，以及輔料供應(yīng)、技術(shù)授權(quán)等服務(wù)。馮如公司則負(fù)責(zé)廠房、展廳、冷庫建設(shè)以及后續(xù)運(yùn)營。

????“土豆米”生產(chǎn)項(xiàng)目的落地，將顯著提升恩平馬鈴薯的附加值，完善產(chǎn)業(yè)鏈條，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，助力“百千萬工程”實(shí)施。